Happy Birthday GlückSEEligkeit

Mein lieber, kleiner, kunterbunter und zuckersüßer Blog,
ich wünsche dir von ganzem Herzen einen tollen 1. Geburstag 
(Das erste Posting ist übrigens hier zu finden).
Auf dass wir auch im nächsten Jahr genau so viel Freude & Spaß aneinander haben wie bisher. Und du weiterhin so prächtig wächst und gedeihst und wir viele viele Menschen da draußen erreichen und inspirieren mit dem was wir tun.
 Ich mag dich nämlich sehr GlückSEEligkeit.
Deine A.

Zum Geburtstag bekommst du ein Ratzfatz-Kuchen, aber nicht irgendeinen, sondern einen meiner allerliebsten Ratzfatz-Kuchen. Soooo leicht und schnell gemacht und sooooo lecker.

Ursprünglich stammt die Idee für diesen Kuchen von der Mama einer früheren Mitschülerin, lustigerweise habe ich den Kuchen unter „Red Berry Cake“ auch in der letzten Lecker Bakery entdeckt. Hier die alterprobte und heißgeliebte Version.

Multi-Fruit-Crumble

Für eine 28er Springform oder eine rechteckige (ca.25cm*25cm):

300g Butter

500g Mehl

160g Zucker

1Pck Vanillezucker

Vanillearoma

500g rote Grütze (aus dem Glas/Becher)

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Form mit Backpapier auslegen.

Zutaten für den Teig zusammenrühren und anschließend mit den Händen zu Streuseln verkneten. Knapp ¾ der Menge als Boden verteilen und andrücken. Glas rote Grütze darauf verteilen (etwas Rand sollte gelassen werden damit die Grütze nicht auf das Backblech läuft). Dann den restlichen Teig als Steusel darauf verteilen. Ca. 35-40 Minuten backen.

Besonders lecker wenn es zu dem noch warmen Kuchen eine Kugel Vanilleeis gibt oder Vanillesoße.

Von diesem Kuchen gibt es noch eine etwas außergewöhnliche aber nicht weniger leckere Alternative.

Cherry-Pumpkinseed-Crumble

Dafür braucht ihr:

Statt roter Grütze 

100g Kürbiskerne

2 Gläser Sauerkirschen

Dafür in den Teig 100 Gramm grobgehackte Kürbiskerne einarbeiten. Das Glas rote Grütze weglassen und durch 2 Gläser Sauerkirschen (Glas) ersetzen.

Gut abtropfen lassen. Dann gleich verfahren. Teig zu ¾ als Boden andrücken, dann abgetropfte Sauerkirschen darauf verteilen und den restlichen Teig als Streusel darübergeben.

Die Tischdeko besteht aus Hyazinthen in Ib Laursen Rührschüsseln und Müslischalen sowie aus den klar gewordenen TineK Teelichtgläsern.

Ich mag das zarte, frühlingshafte auf unserem doch recht rustikalen Esstisch.

Ib Laursen Rührschüsseln von hier

Kuchenplatte Decor Bon Bon von hier

Das obligatorische Geburtstagsgewinnspiel wird es im Rahmen der Osterwoche geben- seid gespannt:-)
Lasst es euch gut gehen und eine schöne Woche euch allen,
Anja