E wie fröhliche Erdbeerlollies

Meine Lieben,

eigentlich sollte ich dieses Posting wohl eher mit "I'm singing in the rain"- Lollies überschreiben, angesichts dieses tristen, grauen und herbstlich verregneten Wochenendes wäre das wohl der passendste Titel.

Während ich also heute den Samstag in der Küche für das nächste Projekt verbringe und draußen den mal mehr, mal weniger tanzenden Regentropfen zuschaue, gibt es für euch das zweite Erdbeerrezept, welches glücklicherweise schon vergangenes Wochenende mit den Mädels gebacken und fotografiert wurde.

Wobei ich gerade überlege, dass so ein lecker Lollichen wohl auch das graue Wetter hier versüßen würde und sich nachher bei einem Kännchen Tee unter der Sofadecke ganz vorzüglich machen würde... Süßer, saftiger Hefeteig mit leckerer fruchtiger Füllung. Das Ganze als kleine hübsche Hapser zum selber naschen oder zum verschenken. Yummiyummiyummi.

Fröhliche Erdbeerlollies

Für den Teig:

500g Mehl

1 Würfel Hefe

250ml Milch

100g Zucker

100g weiche Butter

Eine Prise Salz

Für die Füllung:

Eine Hand voll Erdbeeren, klein geschnitten

Eine Hand voll Erdbeeren, entstielt

Etwa 1 EL Gelierzucker ohne kochen

Ein Spritzer Zitronensaft

Puderzucker zum Bestäuben

Eisstäbchen

Für den Hefeteig die Milch mit etwas Zucker erwärmen und anschließend über die zerbröselte Hefe gießen.

Rühren bis sich alles aufgelöst hat.

Mehl, Zucker, Salz und Butter in eine Schüssel geben. Die Hefemilch zufügen und alles gut verkneten. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Hefeteig zu einem Rechteck von etwa 40x25 cm ausrollen.

Die entstielten Erdbeeren mit etwas Zitronensaft und etwa 1 EL Gelierzucker pürieren und anschließend auf dem Teigrechteck verteilen. An einer langen Seite einen etwa 8cm breiten Streifen frei lassen. Die Erdbeerstückchen darauf verteilen. Nun von der langen Seite her vorsichtig aufrollen. Dabei achten, dass die Masse und die Beeren nicht rausgedrückt werden und lieber etwas lockerer rollen.

Anschließend in ca 2cm breite Streifen schneiden und mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Alles im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft 15-20 Minuten backen. Anschließend vorsichtig die Eisstiele einsetzen, wenn die Röllchen erkaltet sind. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Habt ein gemütliches Wochenende,

Anja